La mesa del 24 de diciembre se merece todo nuestro esmero. Aquí una propuesta que incluye entrada, plato y postre, para que se deleite toda la familia hasta la hora del brindis. ¡Un aplauso para la que cocinó! Copa de salmón y langostinos Ingredientes: 1/2 k de salmón rosado Verduritas para caldo Sal, a gusto [...]
Ingredientes (rinde para 4 porciones) 3 ¾ tazas de harina 1 ½ cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de polvo para hornear ½ cucharadita de sal ¼ de cucharada de clavo molido 1 cucharada de jengibre en polvo 1 ½ tazas de azúcar morena 1 taza de mantequilla suavizada 2 huevos 3 cucharadas de [...]
Ingredientes: 5 cucuruchos grandes 5 cucuruchos chicos 5 vasos de helado grandes 5 vasos de helado chicos Rellenos: Dulce de leche repostero Pasta de avellanas Mouse de chocolate Chocolate, almendras, galletitas, confites, cereales Merengue: 4 claras 240 g de azúcar 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de crémor tártaro Decoración: Granas de colores [...]
Ingredientes (para 10 personas): 1 pavo de 9 kilos 1 cucharada de ajo 2 cucharadas de ají colorado 2 cucharadas de ají amarillo 6 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de sillao Sazonador Comino Sal y pimienta Para el relleno: Una cebolla chica 1/2 kilo de carne de cerdo molida 1/2 cucharita de ajo molido 1/2 [...]
Ingredientes: Azúcar, 225 g Agua, cantidad necesaria Chocolate rallado, 50 g Café instantáneo, 1 cucharada Claras, 4 Crema de leche, 300 cc Varios: Licor Tía María u otro similar de crema de cacao, cantidad necesaria Crema de leche, 125 cc Modo de preparación: 1) Coloque el azúcar y el agua en una cacerolita. 2) Lleve [...]
Ingredientes (para 3 panes): Levadura prensada, 50g Agua tibia, 1/3 de taza Azúcar, 250 g Harina, cantidad necesaria Manteca blanda, 125 g Ralladura de limón Agua de azahar, 3 gotitas Extracto de malta, 1 cda. Coñac (u otra bebida fuerte), 2 cdas. Huevos, 4 Leche tibia, 3/4 de taza Fruta abrillantada, en trocitos y frutas [...]
Ingredientes: Peceto, de 1 y 1/2 kg, 1 Sal y pimienta, a gusto Ciruelas pasas tiernizadas, 200 g Aceite, 3 cucharadas Manteca, 100 g 1 hoja de laurel Caldo de verduras, 1/4 de taza y poco más Vino blanco seco, 1/4 de taza y un poco más Aceitunas verdes, descarozadas y en tajadas, 1 taza [...]
Ingredientes: 1 Pavita Sal, pimienta y nuez moscada, a gusto 4 Cucharadas de coñac o ron 1/2 kilo de carne picada de ternera libre de grasa 1/2 kilo de carne de cerdo picada 1/2 taza de cebolla bien picada y rehogada en manteca 200 gramos de jamón cocido (en una sola tajada) Vino Marsala o [...]
Ingredientes: 1 lata grande de palmitos 1/2 taza del líquido de los palmitos 7 g de gelatina en polvo sin sabor 1/2 taza de leche 1 taza de mayonesa Varios: 12 langostinos. Ensalada de berro, rúcula y lechuga, para acompañar. Jugo de limón, cantidad necesaria. Modo de preparación: 1) Abra la lata de palmitos, escúrralos [...]
Ingredientes: 1 lata de leche condensada 40 galletas marías 3/4 de taza de nuez azúcar glass, la necesaria Preparación: Se muele en la licuadora las galletas de 10 en 10 hasta terminar, luego la nuez, ya que todo este bien molido se le agrega la leche condensada y se mezcla muy bien hasta hacer una [...]