La carne blanca y fina del lenguado, su delicado sabor, su suave textura y su bajo contenido graso lo convierte en un plato estrella. Ingredientes: (para 4 personas) 1 lenguado grande de 1 kg (más o menos) Granos de pimienta nega, verde y rosa 3 cucharadas soperas de aceite 50 g de mantequila Sal Para [...]
Ingredientes: (para 4 personas) 6 filetes de lenguado fresco (también puede ser abadejo) 1 cabeza de ajo 250 gramos de tomates cherry 1 limón en rodajas Aceite de oliva Sal Pimienta 180 gramos de alcaparras 200 g de aceitunas negras descarozadas Jugo de 1 limón 2 cucharadas de perejil picado 2 cucharadas de aceto 1/2 [...]
Un plato clásico de la cocina internacional, ideal para las personas a las que les gusta el pescado…¡sin gusto a pescado! Ingredientes: 6 filetes de lenguado 400 g de champiñones 1 cebolla Sal y pimienta, a gusto 2 vasos de vino blanco seco 1 taza de caldo de verduras 1 cucharada de perejil bien picado [...]
Una pasta de miga de pan, perejil y verdeo, envuelta en fetas de pescado, con mostaza y vino. Ingredientes: 8 filetes de lenguado Sal y jugo de limón, a gusto 8 tajadas de pan lácteo 2 cucharadas de perejil bien picado 2 cucharadas de cebolla de verdeo bien picadas 2 cucharadas de queso rallado Pimienta [...]
Una combinación perfecta traída de Chile. Ingredientes (para 2 porciones): 500 g de filet de lenguado 1 cebolla colorada 1 tomate redondo Caantidad necesaria de cilantro 1 limón 1 cucharadita de aceite neutro Para la masa: 1 taza de harina 1 taza de cerveza 1 huevo 1 cucharada de páprika 1 cubito de hielo Varios: [...]
Ingredientes (para 4 personas): 600 g de filetes de lenguado (o gallo) 100 g de chorizo en rodajas finas 5 cucharadas soperas de vino blanco 1 chalota 8 cucharadas soperas de aceite de oliva El zumo de 1/2 limón 1 vaso (de los de vino) de caldo de pescado Agua Sal y pimienta Para la [...]