Ingredientes: 440 g de ricota, 150 g de aceitunas negras, orégano fresco, zest de limón, aceite de oliva virgen extra, 3 tomates pelados, romero. Vinagreta: 6 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de vinagre, sal y pimienta. Preparación: Colocar la ricota en un lienzo de malla fina y dejar escurriendo toda la noche. [...]
Ingredientes (para 4 personas): 1 lechuga tipo romana 1 corazón de apio en rama 150 g de champiñones 1 melón pequeño tipo sapo o Cantaloup El zumo de 1 limón 150 g de jamón serrano curado 150 g de queso emmental 1 cucharada sopera de piñones 6 cigalas cocidas Para la salsa: 1/2 cucharada sopera [...]
Una forma tentadora de presentar una ensalada exquisita. Ingredientes: 6 naranjas grandes, de ombligo 300 gr. de camarones pelados 1 taza de jamón cocido, desgrasado y cortado en cubitos 1/2 taza de blanco de apio bien picadito 1/2 taza de nueces picadas 2 cucharadas de mayonesa 100 gr. de crema de leche Sal, pimienta y [...]
Ingredientes (para 4 personas): 2 colas de langosta 15 ml de vinagre de estragón Hierbas de olor 1 lechuga sangría 1 lechuga italiana 200 g de calabaza blanqueada 180 g de palmitos 10 g de ajonjolí negro Sal Para la jalea de pimiento rojo y aceituna negra: 450 g de pimiento rojo en lata 50 [...]
Ingredientes: Tomates, 2 Sal, pimienta y orégano seco Pepino, 1 Cebolla, 1 Queso de cabra, en daditos, 200 g Aceitunas negras, descarozadas, 200 g Tomillo fresco picado, 1 cucharada Orégano fresco picado, 1 cucharada Aceite de oliva Aceto balsámico Pan, cubos fritos en aceite aromatizado con ajo Modo de preparación: 1) Pele los tomates, córtelos [...]