Ingredientes (para 4 personas): 1 kg de paletilla de cordero deshuesada y atada como para un asado y luego cortada en cuatro trozos de 250 g, 1/4 de kg de foie fresco en 5 lonchas, 100 g de beicon, 10 cl de aceite, un plato con un poco de harina, sal y pimienta. Para la [...]
Ingredientes, para 4 a 6 personas: 1 cordero lechal, el zumo de una naranja, 1 cucharada de postre de jengibre rallado (facultativo), 10 cl de jarabe de arce (el de las tortillas), 3 dientes de ajo, 1 cebolla grande, 1 cucharada (de las de postre) de orégano, perejil, clavos, 1 vaso de vino blanco, 1 [...]
Algo muy tradicional en la cocina española: el carré de cordero. Preparado en el horno o en la sartén. Ingredientes, comen 4 personas: 1 carré de cordero de 8 chuletas 100 g de miga de pan 1 diente de ajo 3 cucharadas soperas de perejil picado 1 cucharada (de las de café) de tomillo picado [...]
Excelente con unas cebollas asadas a la crema. Ingredientes: (para 6 raciones) 2 kg de pierna de cordero deshuesada 1 taza de pan fresco desmigado 2 cucharadas de romero picado fino 2 cucharadas de nueces pacanas en trozos 1 cucharada de mermelada de naranja 2 cucharaditas de ralladura de naranja 2 cucharadas de jugo de [...]
Este plato es rico en hidratos de carbono, proteínas, hierro, fósforo, magnesio, selenio, potasio, fibras y vitaminas del grupo B. Por su bajo contenido en grasas, lo pueden consumir personas que tengan colesterol alto. Ingredientes: (para 4 personas): 400 g de cordero desgrasado y trozado en cubos 1 taza de arroz basmati 4 cebollas cortadas [...]