No deja de ser paradójico que aunque en el reparto de roles más tradicional la cocina se considere asunto de mujeres, al punto de tildar de “cocinillas” al varón que hace en casa sus pinitos culinarios, a la hora de repasar los nombres de los profesionales de los fogones que dominan el circo mediático salgan [...]
Recetas basadas en las técnicas e ingredientes de los que se valían hace siglos los indígenas de la región sudamericana recuperan estos días sus sabores ancestrales con “toques modernos”, en un original encuentro de chefs que se celebra en el balneario uruguayo de Punta del Este. Un guiso de cordero cocinado sobre piedras al rojo [...]
Si hiciéramos una adivinanza podríamos preguntarte: ¿qué es una cosa que adopta todas las formas, colores y tamaños, puede ayudar a prevenir el cáncer, enfermedades del corazón y obesidad? Y la respuesta no es una dieta mágica a base de píldoras, sino los vegetales, que además son muy apropiados para esta época de cuaresma. Coliflor [...]