Sabor muy intenso con un sutil toque dulzón. Ingredientes: 3 bifes de Kobe de 150 g c/u 1 atado de remolachas bebé 6 higos 1 ramita de tomillo Ajíes amarillos en vinagre c/n Sal Maldon c/n Endivia c/n Aceite c/n Preparación: Desparrame sobre la parrilla las remolachas bebé; una vez ablandadas, retírelas, pélelas y reserve [...]
Ingredientes: (para 6 raciones) 1 kg de solomillo de buey 1 cucharada de aceite 2 dientes de ajo majados 1 cucharada de pimienta negra machacada 2 cucharadas de semillas de cilantro, machacadas Para la salsa bearnesa 125 g de mantequilla 3 chalotas, picadas * 1/2 taza de vino blanco seco 2 cucharadas de vinagre de [...]
Ingredientes: (para 8 raciones) 1 manojo de espinacas frescas, o 500 g congeladas 60 g de mantequilla o margarina 1,5 kg de tapa de buey 2 láminas de hojaldre, descongeladas 200 g de queso azul 1 lámina de hojaldre adicional (optativo) 1 huevo, ligeramente batido Cómo prepararlo: • Para preparar las espinacas: separe las hojas [...]
Tradicionalmente los asados de carne son sinónimos de comida especial. Pocos se sienten indiferentes ante un buen asado esperando en la mesa a ser trinchado, con su atractivo color tostado y su jugosa y tierna carne. Ya sean de buey o de ternera, combinan perfectamente con los sabores rotundos del vino tinto, la salsa tradicional,, [...]
Ingredientes: 1 loncha de beicon sin corteza, picada 1 cebolla pequeña, picada 125 g de champiñones, en trocitos 125 g de paté con granos de pimienta 1/2 taza de pan rallado 2 cucharadas de perejil picado 1/4 de cucharadita de finas hierbas Pimienta negra recién molida, al gusto 1 huevo, ligeramente batido 3 kg de [...]