Ingredientes, para 4 a 6 personas: 1 cordero lechal, el zumo de una naranja, 1 cucharada de postre de jengibre rallado (facultativo), 10 cl de jarabe de arce (el de las tortillas), 3 dientes de ajo, 1 cebolla grande, 1 cucharada (de las de postre) de orégano, perejil, clavos, 1 vaso de vino blanco, 1 [...]
Ingredientes: Pollo grande (2 kg) 1, deshuesado Limón 1 Manteca, 50 g Cebolla picada fina, 1 Castañas en almíbar, 1 frasco de 400 a 500 g Carne de cerdo picada, 1/2 kg Carne de ternera picada, 300 g Queso rallado, 1/2 taza Perejil bien picado, 1 cda. Bizcochos de vainilla remojados en leche, exprimidos, 1 [...]
Ingredientes: Frambuesas, bien lavadas, 1/2 kg Claras, 5 Azúcar, 250 g Agua, 60 cc (poco más de medio vaso) Crema de leche, 400 g Elementos necesarios: Un molde redondo de cerámica (u otro material que se pueda llevar a la mesa) de 1 1/2 litro de capacidad Papel manteca Piolín Varios: Crema chantillí y frambuesas, [...]
Ingredientes (para 3 panes): Levadura prensada, 50g Agua tibia, 1/3 de taza Azúcar, 250 g Harina, cantidad necesaria Manteca blanda, 125 g Ralladura de limón Agua de azahar, 3 gotitas Extracto de malta, 1 cda. Coñac (u otra bebida fuerte), 2 cdas. Huevos, 4 Leche tibia, 3/4 de taza Fruta abrillantada, en trocitos y frutas [...]
El pavo de año nuevo es una receta clásica. Consiste en tener un pavo de al menos 4 kilos, leche y cognac. Luego, harta paciencia … porque para que quede rico, debe pasar 1 hora y media en el horno.
Las boquitas o snacks light formarán parte de los platillos más cotizados durante estos días en que el estómago tiende a resentirse de tanta grasa y carbohidrato juntos, que aunque exquisitos, pueden alterar el metabolismo y consecuentemente la salud.