Preparada con harina integral, esta pizza es la opción naturista para los seguidores del tradicional plato italiano.

INGREDIENTES (para 4 personas)

Para la base:

100 g. de harina integral
15 g. de levadura
6 cucharadas de agua
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal

Para la pizza:

20 g. de cebolla
40 g. de champiñones
30 g. de aceitunas negras
20 g. de calabacín
10 hojas de espinacas
1 diente de ajo
200 g. de salsa de tomate
200 g. de queso mozzarella
Una pizca de orégano
Albahaca al gusto

PREPARACIÓN:

Mezclar la levadura con la harina y la sal. Luego la harina poco a poco con el aceite y el agua. Amasar hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos. Dejar media hora reposando en un sitio fresco. Extender sobre la bandeja de hornear, previamente untada con aceite dejándola lo más fina posible y con forma redondeada. Cocinar la base sola en el horno previamente calentando a 200º C durante 15 minutos. Sacar del horno y dejar templar la base e pizza. Añadir a la base la salsa de tomate y un diente de ajo picado muy pequeño. Sobre esta salsa colocamos el resto de los ingredientes de manera homogénea y decorativa. Por último terminar espolvoreando el queso mozzarella rallado por encima de toda la pizza (si se quiere se puede espolvorear antes del queso unas hierbas aromáticas como orégano y albahaca). Introducir en el horno a 200º C hasta que se gratine la superficie de la pizza (unos 20 minutos). Servir caliente.

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