Ingredientes (para 10 personas): 1 pavo de 9 kilos 1 cucharada de ajo 2 cucharadas de ají colorado 2 cucharadas de ají amarillo 6 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de sillao Sazonador Comino Sal y pimienta Para el relleno: Una cebolla chica 1/2 kilo de carne de cerdo molida 1/2 cucharita de ajo molido 1/2 [...]
El pavo de año nuevo es una receta clásica. Consiste en tener un pavo de al menos 4 kilos, leche y cognac. Luego, harta paciencia … porque para que quede rico, debe pasar 1 hora y media en el horno.
Ingredientes: 8 filetes de pavo 1 cebolla picada 1 tomates pelados, sin semillas y picados 400 grs. queso cheddar rallado 1 cdta. estragón picado 2 cdas. jugo de limón sal a gusto 1 diente de ajo picado Preparación: Aliñar los filetes de pavo con sal y estragón. Freír en un poco de aceite el ajo [...]
Ingredientes: 8 escalopas de pavo sal y pimienta a gusto 2 cda. de aceite de oliva 1 taza de cebolla picada fina 1 taza de champiñones picados finos 1 taza de zanahoria rallada 1 taza de espinacas cocidas y estrujadas 2 cda. de perejil picado fino 1/4 cdta. de tomillo seco 0.125 cdta. de nuez [...]
Ingredientes: 1 pechuga de pavo grande 3 cdas. de mantequilla 2 cdas. de aceite de oliva 200 grs. de champiñones 3 cdas. de jugo de limón 1 taza de jugo de piña 1 taza de caldo de ave 1 taza de crema 1 yema 3 tajadas de piña en conserva, picado 1/2 taza de almendras [...]
Ingredientes: 1 pechuga de pavo sin hueso 200 grs. de lomo de cerdo molido 1 taza de crema 2 tajadas de pan de molde sin orillas 1 huevo 1 cda. de perejil picada 50 grs. de nueces picadas sal y pimienta a gusto 1 cdta. de tomillo 1 cdta. de estragón 2 tazas de agua [...]
Ingredientes: 1 pechuga de pavo deshuesada y amarrada 2 cdas. de mantequilla 1 cebolla picada fina 2 tazas de caldo de pollo 1 kilo de ciruelas secas remojadas sal y pimienta a gusto Preparación: Dorar en mantequilla el pavo, retirar y reservar. Dorar en la misma olla la cebolla, echar el caldo de pollo y [...]
Ingredientes: 1 pavo 1 cebolla 1 zanahoria 1 pimiento 1 rama de apio 1 diente de ajo 2 cubos de caldo de pollo sal a gusto pizca de pimienta jugo de limón 1 bandeja de pana de pollo 1 taza de nueces picadas Preparación: El día anterior pinchar con un tenedor el pavo, adobar con [...]
Ingredientes: 12 osobucos grandes de pavo sal y pimienta a gusto 3 cdas. de aceite vegetal 1 cebolla mediana picada fina 3 zanahorias peladas en rodajas 1/2 pimentón verde pelado en tiras 1 tomate maduro o en conserva al natural picado 1 hoja de laurel 6 granos de pimienta entera 1/2 taza de caldo de [...]
Ingredientes: 1 pechuga mediana de pavo 1 cebolla picada 1 zanahoria picada 1 pimiento picado 1 taza de arvejas 1 cda de aceite 1 taza de agua 1 cubo de caldo de pollo sal, pimienta y orégano al gusto 8 papas cortadas de cuadro chico, fritas 2 tazas de pan frito de cuadros Preparación: Freír [...]