Una receta para sorprender con un relleno diferente. Ingredientes: 200 cc. de leche entera 125 gramos de harina 1 huevo grande 2 cucharadas de manteca derretida Una pizca de sal Extra: Manteca a temperatura ambiente Para el relleno: 1 diente de ajo picado 6 berenjenas medianas Sal y pimienta 3 cucharadas de cebolla de verdeo [...]
Ingredientes: Espárragos: 2 o 3 atados Masa philo: 4 pliegos Manteca derretida: 70 gramos Jamón cocido: 300 gramos Queso crema: 400 gramos Queso parmesano: 1 taza Huevos: 2 Ciboulette: media taza Cómo se prepara: Blanqueamos las partes tiernas de los espárragos y los escurrimos (si no conseguimos frescos, podemos reemplazar por los congelados, una caja [...]
Ingredientes: 300 gramos de ricota 60 g de harina 0000 50 g de queso de rallar 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de nuez moscada 4 yemas Para la salsa: 1 pote de crema de leche 150 gramos de jamón cocido picado 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 vasito de coñac (opcional) [...]
Ingredientes: Espinaca blanqueada (escurrida) 500 gramos Ricota 250 gramos Manteca 30 gramos Cebolla grande 1 Queso parmesano rallado: 1 taza Harina 50 a 100 gramos Crema de leche 500 gramos Sal, pimienta y nuez moscada Cómo se prepara: • Cortamos la cebolla bien chiquita y la rehogamos en manteca hasta que quede translúcida. Una vez [...]
Ingredientes: Para los ravioles: 100 g de harina 1 huevo 10 ml de aceite de oliva 20 g de puré de espinaca Sal Para el relleno: 20 ml de aceite de ajonjolí 10 ml de jugo de jengibre 5 g de té limón 40 ml de crema 100 g de salmón Sal Pimienta negra Para [...]
Ingredientes: (para 6 personas) 2 berenjenas medianas (600 g) Sal gruesa 2 cucharadas de aceite de oliva 2 pimientos rojos medianos (400 g) 375 g de salsa de tomate 250 g de láminas de pasta para lasaña 75 g de queso mozzarella rallado 135 g de pesto 40 g de queso parmesano rallado Para el [...]
Una propuesta con mucho verde y aplicaciones en un abanico de recetas para que ninguno se quede afuera. Ingredientes: Rinden 2 porciones: 500 gramos de pasta seca corta 200 gramos de repollitos Ajo Cebolla colorada Jamón crudo Sal Pimienta Aceite de oliva Modo de preparación • Esta es una buena receta para acompañar con una [...]
Con exquisitas albóndigas de carne y cebolla, salsa blanca espesa y de tomate con mucho queso. Los ingredientes: 50 gramos de manteca o margarina 1/2 taza de cebolla picadísima 300 gramos de carne de cerdo picada 300 gramos de carne de ternera picada 1 cucharada de perejil picado 1/2 taza y cantidad extra de queso [...]
Masa a base de remolacha con relleno de queso azul, ricota y nueces, para presentar con una salsa simple de crema de leche y romero. Ingredientes: Para la masa: 350 gramos de harina 4 yemas 175 gramos de puré de remolacha 2 cucharadas de aceite de oliva Cantidad necesaria de semolina o harina Para el [...]
Esta receta también lleva arvejas, ricota, queso de cabra y nueces. Ingredientes: 500 g de harina 150 g de semolina 6 yemas 1 huevo 2 cdas. de aceite de oliva Agua: cantidad necesaria Para el relleno: 150 g de arvejas congeladas 1/2 atado de espárragos 50 g de queso feta de cabra o cualquiera no [...]