Ingredientes (para 4 personas): 2 pechugas de pollo, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 1/2 taza de vino blanco seco, 240 g de farfalle (un tipo de pasta) de azafrán, 2 cucharadas de aceitunas sin carozo, 1 manojo de cebollino, 1 ramita de albahaca, 2 ramitas de tomillo, 4 ramitas de romero, sal. Preparación: Sofríe [...]
Ideal para los amantes de las pastas y los vegetales. Ingredientes (para 4 personas): 360 g de tallarines verdes, 1 papa, 1 calabacín (zucchini), 1 zanahoria, 2 cucharadas de harina, 4 ramitas de mejorana fresca, 1 cucharada de piñones, 90 g de queso pecorino, Aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta. Preparación: Pela la [...]
Combina las pastas con salsas rápidas y ligeras. Ingredientes (rinde para 4 personas): 240 g de tallarines de radicchio, 210 g de filetes de salmón, 15 g de frijolitos germinados, 1 calabacín (zucchini) mediano, 1 cucharada de crema de leche para batir, 1 cebollino, 1 manojo de perejil, 1 diente de ajo, aceite de oliva [...]
Ingredientes, para 6 a 4 personas: Para la pasta: 3 huevos grandes, 500 g de harina, 2 cucharadas soperas de agua, 1 chorrito de aceite de oliva, sal. Para el relleno: 250 g de carne de changurro, 1 huevo duro, 1/2 cebolla, 1/2 vaso de salsa americana. Para la salsa americana: 24 langostinos, 100 ml [...]
Ingredientes: (para 4) Para la masa: 500 g de harina oooo 8 yemas 5 g de sal fina Agua c/n Para la salsa: 1 zucchini tamaño chico 100 g de manteca 5 g de trufa blanca 30 g de escamas de queso parmigiano reggiano Procedimiento: Trabaje los ingredientes como una masa normal para pasta, que [...]
Ingredientes (para 4 personas): Para la masa: 400 g de harina 0000 4 huevos enteros 4 g de sal Para el relleno: 1 calabaza tipo cabutia de tamaño mediano 100 g de queso parmigiano rallado fino 1 yema de huevo 50 g de biscotti amaretti (se pueden usar almendras, en su defecto) Sal y pimienta, [...]
Ingredientes para la masa blanca: 300 g de harina 0000 6 yemas Agua, cantidad necesaria 3 g de sal Ingredientes para la masa de remolacha: 200 g de harina 0000 2 yemas 1 cda de puré de remolacha cocida 1 g de sal Ingredientes para el relleno: 1/2 k de papas 1/2 k de puerro [...]
Ingredientes para el caldo: 2 L de agua 1 carcaza de pollo 2 cebollas 2 ramas de apio 3 zanahorias 2 tomates Perejil, pimienta en granos, a gusto Ingredientes para la masa: 200 g de harina 0000 3 yemas de huevo Agua c/n 3 g de sal Ingredientes para el relleno: 200 g de carne [...]
Ingredientes (para 4 personas): 400 g de espaguetis 200 g de sepia 250 g de gambas 250 g de mejillones 250 g de congrio 1 cabeza de merluza 1 cebolla pequeña 2 dientes de ajo 4 cucharadas soperas de aceite 1 ramita de perejil Agua fría Azafrán Sal Elaboración: En un cazo ponga la cabeza [...]
Ingredientes: Para los ñoquis (de 4 a 6 personas) • 700g de papa • 150 g de harina • 2 huevos • 200 g de parmesano rallado fino • Sal gruesa • C/n de harina extra/ semolín Para la salsa: • 1 kg de tomates cherrys • 4 dientes de ajo • 2 hojas de [...]