Un huevo frito, hervido o pasado por agua siempre saca de apuros. Pero estas recetas más elaboradas, aunque también sorprendentemente fáciles de preparar, pueden convertir los huevos en un plato gourmet, perfecto para servir en el desayuno y hasta para impresionar a los amigos en un brunch. Tortilla a la mexicana Riquísima… ¡y cura la [...]
Sumar a la dieta cotidiana un huevo al día contribuye en apenas, un 1% al riesgo de desarrollar algún tipo de enfermedad cardiovascular, entre las personas adultas saludables, estima un estudio recientemente publicado en la revista médica Risk Analysis. Sumar a la dieta cotidiana un huevo al día contribuye en apenas, un 1% al riesgo [...]
2/3 porciones Tiempo de Preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Ingredientes: 15 ml de aceite de oliva 250 g de tomates cherry cortados al medio Sal y pimienta negra (o la de su preferencia) recién molida 2,5 g de azúcar negra 5-6 huevos 30 g de manteca 100 g de queso muzzarella cortado [...]
Ingredientes: 70g de manteca 6 huevos 6 cucharaditas de crema de leche 1 cucharada y cantidad extra de azúcar Ron, cantidad necesaria 1 pancito de azúcar 1 cucharadita de alcohol Preparación: Bata los huevos con la crema y la cucharada de azúcar, hasta que la clara no se note. Derrita la manteca en una sartén. [...]
Ingredientes: 4 papas grandes peladas, cortadas en rodajas delgadas 1 cebolla picada 2 choricillos en rodajas 3 huevos 2 cdas. de perejil picado sal y pimienta a gusto Preparación: Sofreír en un poco de aceite la cebolla, añadir los choricillos y el perejil. Batir un poco los huevos, incorporar las papas y el sofrito. Echar [...]
Ingredientes Para 2 personas: 4 Huevos Acelgas y espinacas picadas 30 gramos de cada. 4 Hojitas de menta picadas 2 cucharadas generosa de cebolleta francesa, yo suelo utilizar una escalonia. 2 hojas de acedera, cuando le pongo que no es siempre, si la vas a usar hay una que crece silvestre, es la Rumex acetosa, [...]
Ingredientes: 100 grs. de queso enmenthal rallado 1 cda. de mantequilla 1 cda. de harina 1 taza de leche 3 huevos 1 cda. de crema pizca de nuez moscada rallada sal y pimienta a gusto Preparación: Precalentar el horno. Enmantequillar un molde para soufflé. Separar las yemas de las claras. Hervir la leche. Derretir la [...]
Ingredientes: 2 cdas. de margarina 2 taza de queso parmesano rallado 5 tazas de agua 2 cdas. de aceite de oliva 8 cdas. de polenta 8 yemas 10 claras sal y pimienta al gusto Preparación: Precalentar el horno 40 minutos antes de servir el soufflé. Enamantequillar 8 souffleras individuales. Hervir agua con aceite de oliva. [...]
Ingredientes: 1 taza de jamón molido 5 yemas 5 claras 3 cdas. de margarina 2 cdas. de harina 1 taza de leche 1 zanahoria pelada y cocida 2 pimientos en conserva 2 tazas de crema 1 cda. de coñac sal y pimienta a gusto sal y pimienta a gusto Preparación: Hacer con la margarina, leche [...]
Ingredientes: 1 kilo de cochayuyo 4 huevos pizca de sal pizca de pimienta Preparación: Dejar remojar el cochayuyo en agua con un poco de vinagre de la noche anterior. Cocinar el cochayuyo hasta que quede blando. Lavar con agua fría. Picar muy fino. Batir las claras a nieve, agregar las yemas, sal y pimienta. Incorporar [...]