Ingredientes: 1 kilo de harina 1/4 kilo de manteca 2 cdtas. de azúcar flor 1 cdta. de polvos de hornear 3 yemas 2 cdtas. de vinagre 1 cdta. de sal 8 vienesas 1 clara Preparación: Unir manteca, azúcar flor, polvos de hornear, 2 yemas, vinagre, sal y harina. Incorporar con los dedos. Calentar una taza [...]
Ingredientes: 7 papas Sal y pimienta a gusto 4 cdas. de margarina 1/2 taza de crema Leche, la necesaria 8 vienesas Preparación: Poner a cocinar las papas peladas y cortadas hastas que estén blandas. Botar el agua, dejar un poco junto a las papas. Batir y añadir margarina, leche la necesaria. Finalmente la crema. Cocinar [...]
Ingredientes: 8 tajadas de jamón 225 grs. de queso crema, blando 2 cdas. de mayonesa 1 cda. de ciboulette picado 3 pepinillos en escabeche picados finos 1 cdta. salsa inglesa 1/4 cdta. salsa de soya 1/4 cdta. mostaza líquida sal y pimienta a gusto 4 tomates pelados y en rodajas Preparación: Mezclar todos los ingredientes [...]
Ingredientes: 1/2 taza de vinagre 2 1/2 kilo de malaya 1 cebolla cortada en cuatro 3 hojas de laurel 1 clavo de olor 5 zanahorias, peladas y en tiras 3 huevos duros en rodajas sal y pimienta a gusto Preparación: Poner la malaya en un bol. Cubrir con agua fría. Añadir vinagre, cebollas, 1 hoja [...]
Ingredientes: 8 lonjas de jamón 2 quesillos 8 pickles crema, la necesaria 1 taza de brotes de alfalfa Preparación: Moler el quesillo con un tenedor, añadir los pickles picados y un poco de crema para ligar la mezcla. Rellenar con esta mezcla las lonjas de jamón. Poner una lonja de jamón en cada plato y [...]
Ingredientes: 8 lonjas de jamón 500 grs. de choclos en granos 1 taza de mayonesa 3 cdas. de perejil picado sal y pimienta a gusto 3 paltas peladas y sin cuesco 2 cdas. de aceite 2 cdas. de jugo de limón Preparación: Cocinar los granos de choclo. Mezclar choclo, mayonesa, perejil, sal y pimienta. Rellenar [...]
Ingredientes: 300 grs. de choricillo 1 cebolla picada 1 zanahoria picada 1 pimiento picado 1 taza de arvejas 1 taza de agua 1 cubo de caldo de pollo sal, pimienta y orégano al gusto 8 papas cortadas de cuadro chico, fritas 2 tazas de pan frito de cuadros Preparación: Freír en un poco de aceite [...]
Ingredientes: 8 vienesas cocidas 4 zanahorias peladas 2 zapallos italianos pelados 2 pepinos pelados 500 grs. de langostinos cocidos 8 cdas. de mayonesa 8 cdas. de yoghurt sin sabor 1 cdta. de mostaza 1 cdta. de estragón Sal y pimienta a gusto Preparación: Cortar vienesas, zanahoria y pepinos en cubos. Unir y agregar los langostinos. [...]
Ingredientes: 12 Lonjas de salame 1 Caja de queso crema Leche 1 Lechuga Preparación: Cortar las tajadas de salame en dos. Formar cucuruchos, apretando bien los bordes. Refrigerar. Mezclar el queso crema con un poco de leche hasta obtener una mezcla suave. Llenar los cucuruchos. Poner 3 cucuruchos por persona sobre hojas de lechuga, aliñadas. [...]
Ingredientes: 8 lonjas de salmón ahumado 8 lonjas de jamón ahumado 8 lonjas de mortadela 8 corazones de alcachofas en escabeche 8 trocitos de quesos 8 pepinillos 8 aceitunas Preparación: Poner un ingrediente de cada cosa en cada plato. Número de personas: 8