Ingredientes para la masa: 125 g de harina refinada 125 g de harina integral ½ cucharadita de sal 125 g de mantequilla de buena calidad, muy fría y cortada en daditos 2-3 cucharadas de agua helada Preparación de la masa: Antes de empezar, pon un vasito con agua en el congelador para que se enfríe [...]
Ingredientes: Medio paquete de tallarines normales (unos 250 gramos). Un calabacín grande. Medio kilo de zanahorias. Una cebolla. Un pimiento rojo grande. Una pastilla de caldo vegetal. Sal. Salsa de soja. Preparación: Otro plato chino, que en los restaurantes chinos hay pocas cosas para comer los vegetarianos, pero lo que hay está para morirte de [...]
Ingredientes: 100 gramos de verduras desecadas Agua. Una pastilla de caldo vegetal Fideos finos Preparación: Esta si que es fácil. En muchos sitios, herbolarios, supermercados, etc, venden las verduras juliana que necesitamos. Llenamos una olla con unos 2 litros de agua y hervímos el agua. Añadimos la pastilla de caldo y las verduras. Esperamos lo [...]
Ingredientes: 1 tallo de apio 2 puerros 2 cebollas 2 zanahorias 1 patata 1 calabacín 1 tomate maduro 1/2 taza de arroz integral, trigo sarraceno o quinoa real Hierbas aromáticas al gusto Un poquito de nuez moscada (opcional) Sal y pimienta Preparación: Pelar la patata y cortarla en rebanadas finas. Picar el resto de verduras, [...]
Ingredientes: Medio kilo de tomates. Cebolla. 1 pimiento Una rama de perejil Aceite Preparación: Se trituran los tomates y se cuelan. Se ponen al fuego con un litro y medio de agua. Se hace un sofrito de cebolla, pimiento y una rama de perejil. Se junta con el tomate y se deja hervir todo unos [...]
INGREDIENTES: 1/4kg. de lentejas limpias. 1 plátano macho hervido y rebanado en rodajas. 4 huevos enteros 2 zanahorias cocidas y partidas en trozos chicos. 1 rama de cilantro 1 lata chica de chiles en escabeche. 3 jitomates, cocidos y molidos 1 rebanada de cebolla 2 ajos 2 chorizos de soya 1 cda. de aceite de [...]
INGREDIENTES: 1 Taza de arroz integral 2 cebollas de verdeo con las puntas, picadas. 1 zanahoria picada. 1/2 pimiento morron picado 1/2 pimiento /aji verde, picado. 2 tazas de caldo de vegetales,desgrasado. 1/2 vaso de vino blanco azafran español 1 cucharada de perejil picado rocio vegetal una pizca de sal pimienta negra recien molida PREPARACION: [...]
Ingredientes: 200 g. de pan rallado o normal. 1/2 litro de caldo o agua hirviendo. Aceite según necesidades. 2 cebollas picadas. 70 g. de harina de sésamo. Tomillo, coriandro y nuez moscada rallada, 1/8 taza de cada. 1 hoja de laurel. 1/2 cucharadita de sal. 30 g. de perejil picado. 3 cucharadas de salsa de [...]
Ingredientes: 3 o 4 berenjenas 1/2 cebolla picada o un diente de ajo (según el gusto) 1/2 taza de aceite de oliva El zumo de un limón 1/2 cucharadita de tahini Sal y pimienta Preparación: Lavar las berenjenas. Pincharlas con un tenedor y llevarlas al horno durante una hora y media, aproximadamente, o hasta que, [...]
Ingredientes: Un kilo de patatas. Un kilo de guisantes. Dos tomates. Una cebolla. Una ramita de hierbabuena. Sal y aceite. Preparación: Pelar y lavar las patatas, cortarlas en dados y reservarlas. Quitar la piel de los tomates y trocearlos. Picar finamente la cebolla previamente pelada. Poner una cazuela al fuego con aceite, rehogar la cebolla [...]