Ingredientes: 200 gramos de manteca blanda 200 gramos de crema de leche 300 gramos de harina 1/2 kg de dulce de leche común 150 gramos de nueces molidas 1 baño glasé hecho con una clara Nueces mariposa Preparación de la masa Bata la manteca en un bol hasta obtener una crema y mézclele la crema [...]
El clásico locro a base de carne de gallina. Una receta de tradición bien argentina. Ingredientes: 1/2 kilo de porotos pallares 1 kg de maíz blanco, pisado 1 Gallina cortada en presas (o pollo mayor de edad…) y sin piel 1 kg de huesitos de cerdo, salados 1/2 kg de panceta magra y salada 3 [...]
Un clásico argentino donde el dulce de leche se luce como nunca. En tamaño normal, para acompañar el té, o en bocado miniatura, para el café. Ingredientes: 1/2 kg de almidón de maíz 1 cucharadita de polvo de hornear 150 g de manteca 150 g de azúcar impalpable 9 yemas Dulce de leche, cantidad necesaria [...]
Ingredientes Azúcar: 50 g Leche: 100 cc Zapallo criollo de 3 kg: 1 Carbonada: Aceite de Maíz: 50 cc Ajo: 2 Dientes Arroz: 100 g Azúcar: Una pizca Batatas: 4 Unidades Calabaza: 1 Caldo de verduras: Cantidad necesaria Carne de ternera: 300 g Cebollas: 2 Unidades Choclos: 3 Unidades Morrones: 2 Unidades Orejones: 250 g [...]
Ingredientes: _1 Kg. de harina _2 huevos, sal, agua _1/4 Kg. de grasa de pella fundida o margarina _Para el relleno: _1 Kg. de bife de ternera cortados para milanesa (cinco mm. de espesor) _2 cebollas blancas grandes y 3 de verdeo bien picadas _2 cucharadas de pimentón _1 cucharada de ají molido _1 cucharada [...]
Ingredientes: _250 gr. de harina _1 cucharada de manteca de vaca fundida _½ taza de leche _½ cucharada de azúcar _1 yema _1 cucharada de manteca de vaca _500 gr. de cebollas picadas gruesas _250 gr. de carne de ternera picada _1 cucharadita de pimentón _½ cucharadita de tomillo _¼ de cucharadita de pimienta blanca [...]
Ingredientes: _2 tazas de maíz _1/2 kg. de carne de falda de ternera _3 chorizos _100 gr. de panceta ahumada _1 mano de cerdo _200 gr. de callos _1 puerro _250 gr. de calabaza _3 cebolletas _3 cucharadas de pimentón dulce _Cominos en grano Preparación: · Poner en remojo el maíz, durante 6 horas. Escurrir [...]
Ingredientes: _3 litros de leche _1 Kg. de azúcar _1 rama de vainilla _1/4 cucharadita de bicarbonato Preparación: · Se pone en una cazuela la leche y la vainilla. Cuando la leche está a punto de hervir, se añade el azúcar y el bicarbonato, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. · Se deja reducir [...]
Ingredientes: _2 conejos medianos _1 cebolla _1/2 taza de harina _1 cucharada colmada de perejil finamente picado _El zumo de un limón _4 dientes de ajo _1 cucharilla de pimienta en grano _Aceite y Sal Preparación: · Eliminar las vísceras de cada conejo y lavar bien, luego dejar en reposo la noche anterior en agua [...]
Ingredientes: _1 Kg. de cinta de lechón _1 bote de 1/2 Kg. de mostaza _1 litro de leche _500 g. de ciruelas pasas sin hueso _1 cabeza de ajos _Perejil, Sal _Pimentón dulce _Pimienta blanca Preparación: · Poner la mostaza en una cazuela. Agregar la leche, los ajos machacados, un poco de perejil, pimentón, pimienta [...]