Ingredientes: (para 6 raciones) 1 kg de solomillo de buey 1 cucharada de aceite 2 dientes de ajo majados 1 cucharada de pimienta negra machacada 2 cucharadas de semillas de cilantro, machacadas Para la salsa bearnesa 125 g de mantequilla 3 chalotas, picadas * 1/2 taza de vino blanco seco 2 cucharadas de vinagre de [...]
Ingredientes ½ k lomo de puerco 2 cucharadas soperas de aceite 1 puntita de cucharadita de canela 25 grs pasas 25 grs almendras 1 l caldo (1 cubito de caldo de pollo) 2 cucharadas de mostaza ½ k manzana Modo de preparación: (molde) El lomo se mecha con las almendras partidas a la mitad, las [...]
Tradicionalmente los asados de carne son sinónimos de comida especial. Pocos se sienten indiferentes ante un buen asado esperando en la mesa a ser trinchado, con su atractivo color tostado y su jugosa y tierna carne. Ya sean de buey o de ternera, combinan perfectamente con los sabores rotundos del vino tinto, la salsa tradicional,, [...]
Ingredientes: 1 loncha de beicon sin corteza, picada 1 cebolla pequeña, picada 125 g de champiñones, en trocitos 125 g de paté con granos de pimienta 1/2 taza de pan rallado 2 cucharadas de perejil picado 1/4 de cucharadita de finas hierbas Pimienta negra recién molida, al gusto 1 huevo, ligeramente batido 3 kg de [...]