Modo de hacerlo: Limpiar el salmón de piel y espinas. Cortarlo en dados. Introducirlo en una cazuela con el resto de los ingredientes. Taparlo y cocerlo a fuego lento durante 10-15 minutos desde que empiece a hervir. Dejarlo enfriar en el agua de cocción. Peras en escabeche: Pelar y picar la cebolleta. Pelar las zanahorias [...]
Ingredientes para 4 personas: 4 manzanas verdes. Para el paté de bonito: 1 cebolla, 1 lata de bonito. 100 g de queso fresco. Para la mada de surimi: 1 aguacate, 5 palitos de surimi o cangrejo, 4 cucharadas soperas de nata espesa, 1 limón. unas ramas de eneldo. Forma de prepararla: • Prepare el paté [...]
Llevan carne picada y se sirven con arroz a la turca. Ingredientes: (para 6 a 8 porciones) 1kg de carne picada 2 pocillos de arroz doble 600 g de puré de tomates 2 zanahorias 3 cucharadas de azúcar Jugo de 2 limones Pimienta Jamaica (baharat) Sal 100 g de damascos secos Para el arroz: 2 [...]
INGREDIENTES Para 4 porciones Para los blinis de falafel Aceite de oliva: Cantidad necesaria Ajo: 2 Dientes Berenjenas: 3 Unidades Garbanzos cocidos: 250 g Harina: 2 cdas. Huevo: 1 Jugo de limón: 2 cdas. Leche: 2 cdas. Perejil picado: A gusto Pimentón: A gusto Sal: Una pizca Tahineh: 1 cda. Para el appetizer mediterráneo Harina: [...]
Ingredientes: 250 grs. de mantequilla 250 grs. de harina 1 ½ cuch. de levadura 250 grs. de azúcar 4 huevos 2 puñados de pasas y guindas Mantequilla y harina (para untar el molde) Azúcar glas Preparación: En un bol, echa la mantequilla blanda y el azúcar. Seguidamente, vete añadiendo los huevos uno a uno mezclando [...]
Ingredientes: 1 taza de caldo de pollo 1 taza de champiñones secos 1/4 kilo de champiñones frescos 4 cdas. de margarina 1/4 taza de chalotas picadas sal y pimienta a gusto 1/3 taza de oporto 1/3 taza de crema 4 pechugas deshuesadas Preparación: Calentar el caldo de pollo y agregar los champiñones secos. Dejar reposar [...]
Ingredientes: 3 cdas. de aceite de oliva 8 filetes de merluza 3 tazas de arvejas desgranadas 2 tarros chicos de puntas de espárragos 1 kilo de almejas con su concha 3 huevos duros 1 taza de perejil picado 4 dientes de ajo Preparación: Pelar los ajos y cortar en láminas. Hacer con la cola y [...]
INGREDIENTES: •1 Kg. de carne de cordero troceada •2 cebollas picadas •2 Tomates •2 Nabos •2 Zanahorias •150 Grs. de judías verdes •3 calabacines •Aceite, Sal •Pimienta •Pimentón •Azafrán •Cominos •Pasas PREPARACIÓN: Poner la carne en una olla. Añadir las cebollas picadas, las zanahorias y nabos troceados, el aceite y una cucharadita de todas las [...]
Ingredientes: 24 tacitas (se compran en el supermercado) 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada 1/2 cebolla chica picada y frita 150 grs. de hígado de pollo fritos en margarina 1 cda. de coñac 1 diente de ajo picado crema para ligar Preparación: Procesar todos los ingredientes, deben quedar como una pasta. Rellenar las tacitas [...]
Ingredientes: 32 ciruelas secas 32 tiras de tocino Preparación: Poner las ciruelas a remojar en agua el día anterior. Estilar, sacar el cuesco. Enrollar a su alrededor una tira de tocino. Precalentar el horno. Poner las ciruelas sobre la lata del horno. Hornear hasta que el tocino esté crocante. Servir de inmediato. Número de personas: [...]