Ingredientes para 6 personas: 3 magrets de pato, 2 dl de vino Oporto, 2 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 3 dl de caldo de ave, 1 ramita de romero, sal, pimienta. Para el Chutney: 6 peras (conferencia), 1/4 L de vinagre de sidra, 175 gr de azúcar, 1 cucharada de mostaza suave, [...]
Ingredientes para 6 personas: 3 peras, el jugo de 1 limón, 125 ml de vino blanco, 40 gr de azúcar. Crocante de papa: 4 papas, 70 gr de manteca, 3 cucharadas de aceite, 40 gr de harina, 1 huevo, romero, sal y pimienta. Relleno: 200 gr de mozarella, 150 gr de jamón serrano. Modo de [...]
Ingredientes, para 4 a 6 personas): 1/2 kilo de patatas, 100 g de beicon que esté partido en tiras, 1 ajo, 2 cebollas, 1 cucharada sopera de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas soperas de nata para cocinar, 10 cl de vino blanco seco, 1 queso reblochon, sal y pimienta recién molida. Preparación: Pele las [...]
Ingredientes: 1/2 taza de azúcar, 100 g de manteca blanda, 1/2 huevo batido, 1/4 de taza de miel, 1 cucharada de vinagre, 2 y 1/2 tazas de harina, 1 y 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio, 2 cucharaditas (tamaño café) de jengibre en polvo, 1 cucharadita de canela, sal. Varios (optativo): glasé real de distintos [...]
Ingredientes (para 7 personas): 600 g de harina, 3 huevos (uno para dorar la masa), 100 g de mantequilla blanda (y algo más para la chapa), 75 g de azúcar, 3 cucharadas soperas de agua de azahar, 1 vaso y 1/2 (de los de agua) de leche, 25 g de levadura de panadero, 1 pellizco [...]
Ingredientes: 500 g de frutillas, 350 g de azúcar, 1 clavo de olor, 1 rama de canela. Para el Merengue: 2 claras, 120 g de azúcar. 1 Maracuyá, 1 cucharada de azúcar, helado de crema americana. Procedimiento: Compota de frutillas: Lavar bien las frutillas. Quitarles el cabito y, de ser muy grandes, cortarlas en cuartos. [...]
A quien no le ha pasado que mientras está en la cocina, suena y suena el teléfono de la casa o tu celular, y, por ir a contestar, y luego se te olvida la comida hasta cuando sientes olor a quemado y al final lo arruinas todo. O bien, no calculaste bien el tiempo de [...]