Ingredientes: (2 moldes de 18 cm de diámetro) 4 huevos 60 g de harina 60 g de azúcar 1 cda. de miel Cantidad necesaria de azúcar impalpable Mouse de arándanos: 600 g de chocolate blanco 300 g de crema 400 g de yogur natural 225 g de pulpa de arándanos Cantidad necesaria de arándanos frescos [...]
Ingredientes: 2 pechugas de pollo 250 g de panceta ahumada magra 1 lata de ananás al natural 200 g de tomatitos cherry 3 morrones Cubos de pan, cantidad necesaria Aceite Ajo triturado Orégano Sal y pimienta, a gusto Varios: ensalada de hojas verdes para acompañar Marinada: 1/2 taza de aceite 2 dientes de ajo triturados [...]
Ingredientes para 4 personas: 1 vaso (de los de agua) de leche 50 gramos de mantequilla 50 g de manteca de cerdo 1 cucharada pequeña de azúcar 1 vaso (de los de agua) de harina 3 huevos 2 claras de huevo Sal. Para la salsa: 225 g de chocolate fondant 100 g de miel líquida [...]
Ingredientes: Para la masa: 125 g de harina 50 g de fécula de maíz Sal y pimienta 100 g de manteca blanda 2 yemas 2 cucharadas de leche Para el relleno: 1 cebolla mediana 25 g de manteca 1 cda de harina 1/2 taza de leche fría Sal, pimienta y nuez moscada 1 lata mediana [...]
Ingredientes: (rinde para 4 porciones) 1kg de salmón rosado sin piel 500 g de habas 200 g de arvejas 2 cucharadas de menta fresca Ralladura de 1 limón Aceite de oliva Sal Pimienta Para el pesto: 150 g de albahaca 1 diente de ajo 30 g de queso rallado finito 50 g de nueces 1/2 [...]
Ingredientes: Masa: 120 cc. de leche 60 g de manteca 25 g de levadura prensada 1/4 de taza de agua tibia Sal 650 g de harina 50 g de azúcar 1 huevo batido Relleno: 200 g de pasas de uvas 2 cucharadas de cáscaras abrillantadas de naranja 50 g de azúcar 1 cda. de canela [...]
Ingredientes: (para 4) 8 láminas de pasta filo (también puede comprarla ya preparada) 1 aguacate El zumo de 1 limón 1/2 cucharada (las de café) de jengibre rallado 1 pellizco de curry 12 gambas gordas o langostinos 10 cl de aceite de oliva Sal y pimienta recién molida 2 ramitas de cebollino 4 tomates cereza [...]
Ingredientes (para 4 personas): 800 gramos de solomillo de cerdo 1 cucharada sopera de té con sabor algo ahumado (tipo lapsang o similar) 250 g de azúcar moreno 25 cl de agua 1 cucharada (de las de café) de aceite de girasol Aceite de oliva Sal Pimienta recién molida Para los chips polenta: 250 g [...]
En Sri Lanka, la cuna de los mejores tés del planeta, se realizó el certamen más esperado por los expertos en gastronomía: el ‘Chefs and The Teamaker’. Chile, único país de Sudamérica en participar, fue el ganador en la categoría cócteles, donde el chef Matías Palomo, destacó los sabores tropicales de esta parte del globo [...]