Ingredientes: 2 mandarinas bien grandes 3/4 partes de un pocillo de café (tamaño normal) de aceite 1 huevo 1 taza de azúcar 1 y 1/2 tazas de harina leudante Preparación: Lave bien las mandarinas bajo el chorro de la canilla. Parta una de las mandarinas por la mitad, quítele las semillas y así, con toda [...]
Ingredientes: (para 4 personas) 1 kilo de entraña 150 gramos de porotos manteca 1/4 de repollo crespo 1/2 chorizo colorado 250 g de tomates cherry 1 cebolla de verdeo Para la salsa: 1 morrón rojo 1 cabeza de ajo 2 tomates 1/2 chile 1/4 de taza de aceite de oliva Sal Pimienta 5 cucharadas de [...]
Ingredientes: 2 supremas de pollo 100 gramos de jamón crudo 100 g de tomates cherry rojos 100 g de tomates cherry amarillos 2 dientes de ajo picado 1 cda de hierbas picadas 1 cda de perejil picado 2 corazones de lechuga criolla 200 gramos de aceitunas negras 2 huevos Sal Pimienta Aceite de oliva Focaccia [...]
Ingredientes: 1 pollo, cortado en presas Aceite, cantidad necesaria 1 hoja de laurel 1 cebolla chica, rallada 10 dientes de ajo 3 cucharadas de perejil picado Vino blanco seco, c/n Caldo de verduras, c/n 1 cucharadita de pimienta en grano (puesta en una bolsita) 3/4 kg de papas 100 gramos de manteca Sal y pimienta [...]
Ingredientes: 6 bifes de lomo (de 3 cm de alto) 2 cucharadas de pimienta negra 6 cdas. de manteca 100 cc de coñac (media taza) 200 g de champiñones 2 cebollas ralladas 200 cc de vino blanco seco 300 g de crema de leche 1 cda. de salsa Worcestershire (salsa inglesa) Papas Crema Preparación: Remoje [...]
Ingredientes: (para 4 personas) 1 solomillo de ternera (de 1 kg y 1/2) 500 g de foie de pato crudo 2 racimos de uva 2 cucharadas soperas de aceite 2 terrones de azúcar 1,5 dl de vino blanco Sal y pimienta Deshechos de solomillo y unos huesos 1/2 zanahoria 1/2 cebolla 50 gramos de apio [...]
Ingredientes: 400 g de zanahorias 400 gramos y cantidad extra de azúcar 400 cc de jugo de naranja Cómo prepararlos: Raspe las zanahorias, lávelas bien, córtelas en tozos y colóquelas en una cacerola. Cúbralas con abundante agua y póngalas a hervir hasta que estén bien bien tiernas. Escúrralas y tamícelas. Ponga en una cacerola las [...]
Ingredientes: (rinde 6 porciones) 1 pollo 1/2 taza de panceta 2 cdas. de manteca 2 cdas. de aceite de oliva Sal/pimienta 3 tazas de champiñones 12/15 cebollitas 1/2 lata de tomate perita 1/2 taza de coñac 3 tazas de vino tinto 1 taza de caldo de pollo 2 dientes de ajo rallados 1 hoja de [...]
Con arroz con leche y salsa de naranja caramelizada. Ingredientes: (para 4) 1/4 de piña 2 higos 2 kiwis 1 pera 1 manzana 1 plátano 20 g de mantequilla El zumo de 1/2 naranja 6 cucharadas soperas de arroz 1 cáscara de limón 3/4 de L de leche 8 cucharadas soperas de azúcar + 20 [...]
Ingredientes: (para 4) 200 g de lazos 12 gambas gordas 2 cucharadas soperas de aceite 1 tomate gordo y bien rojo 12 champiñones 1 lata de puntas de espárragos Agua Sal Para la salsa: 4 cucharadas soperas de nata líquida 3 cucharadas soperas de aceite El zumo de V: limón. 3 cucharadas soperas de albahaca [...]