Para mantener el perejil siempre fresco, corte el extremo de los tallos de perejil y colóquelos en un vaso grande de agua con un chorrito de limón y llévelo a la heladera. Cambie el agua a diario. Otro sistema para tener siempre perejil fresco, es lavar y secar un manojo. Luego corte los tallos y [...]
Algunos tips para realizarlas: Es una de las formas más simples de conservación. El vinagre es un importante conservante que se utiliza para evitar que los ingredientes sean afectados por microorganismos. El vinagre debe tener una acidez de 6 a 7 grados, por lo tanto, es aconsejable hervirlo antes de utilizarlo para concentrar su acidez. [...]
Ingredientes: (para 4 personas) 4 salchichas tipo frankfurt 100 gramos de carne de cerdo picada 1/2 cebolla 1 guindilla 50 gramos de judías blancas cocidas 4 panecillos para frankfurt 6 cucharadas de ketchup 1 vaso de tomate triturado Unos pepinillos Aceite Sal Modo de prteparación: • Pica la cebolla y rehógala en una sartén con [...]
¿Sabes cuál es el truco de los grandes cocineros para que la col no huela al hervirla, no se expanda el olor por toda la casa y además salga bien blanca? Simplemente, la cuecen destapada en un lugar bien ventilado.
Ingredientes: (para 4 a 6 personas) 1 lata de pimientos del piquillo de 400 g (suelen venir unos 18 en la lata) 1/2 kg de cangrejos de río 1/2 kg de merluza (puede ser congelada) 1 cebolla mediana (100 g) 1 cucharada sopera de harina, más un poco de harina para rebozar 100 ml de [...]
Ingredientes: (para 4 personas) 1 kg de calamares de tamaño mediano 1 vaso (de los de vino) de aceite 1 cebolla grande picada (250 g) 2 dientes de ajo, grandes y picados 1 cucharada sopera de perejil picado 1 cucharada sopera de harina 1 cucharada (de las de café) de pimentón 1/2 kg de pimientos [...]
El clásico locro a base de carne de gallina. Una receta de tradición bien argentina. Ingredientes: 1/2 kilo de porotos pallares 1 kg de maíz blanco, pisado 1 Gallina cortada en presas (o pollo mayor de edad…) y sin piel 1 kg de huesitos de cerdo, salados 1/2 kg de panceta magra y salada 3 [...]
Un manjar que sale sin demasiadas complicaciones. Ingredientes: 50 gramos de nueces procesadas 1/4 de taza de azúcar 50 gramos de manteca 100 gramos de bizcochos secos dulces, licuados (pulverizados) Relleno: 1 taza de azúcar impalpable 3 yemas 100 gramos de manteca 100 gramos de chocolate 100 gramos de crema de leche 3 claras de [...]
Una receta para sorprender con un relleno diferente. Ingredientes: 200 cc. de leche entera 125 gramos de harina 1 huevo grande 2 cucharadas de manteca derretida Una pizca de sal Extra: Manteca a temperatura ambiente Para el relleno: 1 diente de ajo picado 6 berenjenas medianas Sal y pimienta 3 cucharadas de cebolla de verdeo [...]