Dentro de las numerosas propiedades que tiene el aceite de oliva, se encuentra la de colaborar en la lucha que todo fumador emprende para dejar de serlo. Para ello, nada mejor que, en ayunas, tomar algunas gotas (el equivalente a una cuchara pequeña) de aceite de oliva extra virgen. Este aceite, al tener cualidades depurativas, [...]
Un típico plato de la cocina judía con carne y pasta. Ingredientes: 1 tapa de asado mediana (aproximadamente 2 kilos) 2 cucharadas de sal gruesa por kilo de carne 1 cucharada al ras de salitre por kilo de carne 15 gramos de azúcar por kilo de carne 4 dientes de ajo Hojas de laurel Pimienta [...]
Esta receta se hace con una salsa bien cremosa. También pueden usar patitas o muslos. Ingredientes: 6 supremas de pollo Sal y pimienta a su gusto 3 cucharadas de aceite 50 g de manteca 1/4 de cebollas de verdeo 1 cubito de caldo de verduras 1/3 de taza de agua 1/3 de vino blanco seco [...]
En los tiempos que corren, cada vez es más difícil tener una despensa en casa, de esas que nos salvan cuando ya no queda casi nada en la heladera. Pero usando el ingenio más que la billetera podemos valernos de una, apelando a las ofertas que periódicamente ofrecen los hipermercados. Estos ofertones que consisten en [...]
Ingredientes: Masa philo: 7 hojas Espinaca: 4 atados Cebollas grandes: 2 Manteca: 100 gramos Queso parmesano: 400 gramos Huevos: 8 Forma de preparación: Sobre una tartera, ubicamos en forma despareja y divertida los pliegos de la masa philo y pincelamos con manteca. Luego hacemos una mezcla con la espinaca blanqueada y la cebolla picada en [...]
Ingredientes: Espárragos: 2 o 3 atados Masa philo: 4 pliegos Manteca derretida: 70 gramos Jamón cocido: 300 gramos Queso crema: 400 gramos Queso parmesano: 1 taza Huevos: 2 Ciboulette: media taza Cómo se prepara: Blanqueamos las partes tiernas de los espárragos y los escurrimos (si no conseguimos frescos, podemos reemplazar por los congelados, una caja [...]
Una receta delicada y fácil para la mesa de todos los días. Ingredientes: 600 gramos de filetes de salmón rosado sin piel ni espinas 1 zanahoria 1 cebolla chica 1 rama de apio 1 vaso de vino blanco 1 taza de caldo 8 cdas. de manteca Sal y pimienta 3 cucharadas de harina 1 cápsula [...]
Ingredientes: Panceta ahumada en fetas: 250 gramos Queso gruyere rallado: 500 g Queso parmesano: 1 taza Queso crema: 1 taza Huevos: 3 Sal, pimienta Nuez moscada (opcional) Masa fregada: Harina: 300 g Manteca: 150 g Sal: 1 cucharadita Agua helada: cantidad necesaria Preparación: • Disponemos la harina en un bol, le agregamos la manteca bien [...]
Ingredientes: Pollos: 2 Panceta ahumada en fetas: 400 gramos Ciruelas sin carozo: 500 g Batatas con cáscara: 1 y 1/2 kg Manteca: 150 g Azúcar negra: 2 tazas La preparación: Envolvemos cada presa de pollo sin la piel en las fetas de panceta ahumada. Las ubicamos en una asadera limpia sin manteca ni aceite, y [...]
Ingredientes (para un paquetito): Filet de salmón o abadejo: 1 y 1/2 kg Rectángulos de papel de aluminio: 6 u 8 Zanahoria: 1 Talla de puerro: 1 Zucchini o zapallito: 1 Espárragos: 1 atado Habas, cantidad necesaria Vino blanco: medio vaso Aceite de oliva Ciboulette, cantidad necesaria Albahaca, cantidad necesaria Tomillo, cantidad necesaria Choclo en [...]