Son croquetas típicas de Medio Oriente. Se pueden comer al plato o con pan árabe. Ingredientes: (para 80 bolitas, unas 10 a 15 porciones) 2 tazas de garbanzos secos 1 cucharada de polvo de hornear 1 cebolla 1 cucharadas de cilantro picado 1 o 2 chiles 2 diantes de ajo 1 cucharada grande de trigo [...]
No hace falta esperar al 29 En realidad, de ñoquis tienen sólo el nombre. Son unos medallones de sémola bien condimentados, gratinados con queso y bañados con crema de leche… ¡Una delicia! Ingredientes: 1 litro de leche 2 cucharadas de manteca y cantidad extra 1 cucharadita de sal 250 g de sémola de cocción rápida [...]
Ingredientes: (para 4 porciones) Ciboulette 1 cdas. Estragón 1 cda. Harina 200 g Huevo 1 Nuez moscada a gusto Papas 1 k Perejil 1 cdas. Queso provolone rallado 1 cda. Tomillo 1 cda. Para la salsa: Crema de leche 100 cc Espinaca 50 g Nueces 100 g Varios: Jamón crudo 100 g Manteca 25 g [...]
Ingredientes 60 hojas de hierbasanta 2 k masa fina ½ k manteca de cerdo ¼ k semillas de calabaza, tostadas y molidas o pepita ½ k cabeza de camarón o camaroncito chico seco 1 k frijoles cocidos y molidos 1 cebolla mediana molida en los frijoles 6 chiles picantes (al gusto) sal la necesaria 10 [...]
Ingredientes 1 lengua de res 25 grs jamón 75 grs manteca 400 grs tomate 1 cebolla chica 50 grs almendras peladas 1 rajita de canela 2 zanahorias 1 diente de ajo 2 clavos de comida 10 pimientas ¼ bolillo frito 24 aceitunas 6 chiles largos ¾ l caldo donde fue cocida la lengua Modo de [...]
Ingredientes 10 dientes de ajo ¼ l vinagre ½ cucharadita de pimienta ½ k cebolla 4 clavos de comida 3 chiles largos 2 cucharadas de aceite 1 gallina o pollo tierno 1 raja chica de canela 1 cucharadita de orégano Sal al gusto Modo de preparación: La gallina o el pollo se parte en raciones [...]
Ingredientes (para 4 personas): 2 colas de langosta 15 ml de vinagre de estragón Hierbas de olor 1 lechuga sangría 1 lechuga italiana 200 g de calabaza blanqueada 180 g de palmitos 10 g de ajonjolí negro Sal Para la jalea de pimiento rojo y aceituna negra: 450 g de pimiento rojo en lata 50 [...]
Ingredientes: Para los canutillos: 200 g de pasta de phylo 100 ml de mantequilla clarificada y fundida 250 g de foie gras Para la mermelada de betabel: 600 g de betabel 375 g de azúcar 100 ml de agua 1 limón Para la crema de cebollín: 150 ml de crema dulce 50 ml de yogurt [...]
Ingredientes: 6 bifes de lomo (de 3 cm de alto aproximadamente) 2 cucharadas de pimienta negra 2 cucharadas de agua 6 cucharadas de manteca Sal, a gusto 100 cc. de coñac (media taza) 1 frasco de 200 g de champiñones al natural, cortados en tajaditas verticales 2 cebollas ralladas 200 cc. de crema de leche [...]
Una combinación perfecta traída de Chile. Ingredientes (para 2 porciones): 500 g de filet de lenguado 1 cebolla colorada 1 tomate redondo Caantidad necesaria de cilantro 1 limón 1 cucharadita de aceite neutro Para la masa: 1 taza de harina 1 taza de cerveza 1 huevo 1 cucharada de páprika 1 cubito de hielo Varios: [...]