Ingredientes: Pollo grande (2 kg) 1, deshuesado Limón 1 Manteca, 50 g Cebolla picada fina, 1 Castañas en almíbar, 1 frasco de 400 a 500 g Carne de cerdo picada, 1/2 kg Carne de ternera picada, 300 g Queso rallado, 1/2 taza Perejil bien picado, 1 cda. Bizcochos de vainilla remojados en leche, exprimidos, 1 [...]
Ingredientes: Carré de cerdo (deshuesado), 2 kg Sal y pimienta de molinillo, a gusto Laurel, 2 hojas Caldo, cantidad necesaria Mostaza, 3 cucharadas gordas Azúcar negra, 1 1/2 taza Almíbar de ananá al natural, 1/2 taza Varios: Ananá en almíbar, 1 lata Cerezas frescas, 100 g Modo de preparación: Sazone el carré con sal y [...]
Ingredientes: Frambuesas, bien lavadas, 1/2 kg Claras, 5 Azúcar, 250 g Agua, 60 cc (poco más de medio vaso) Crema de leche, 400 g Elementos necesarios: Un molde redondo de cerámica (u otro material que se pueda llevar a la mesa) de 1 1/2 litro de capacidad Papel manteca Piolín Varios: Crema chantillí y frambuesas, [...]
Ingredientes (para 10 personas): 1 pavo de 9 kilos 1 cucharada de ajo 2 cucharadas de ají colorado 2 cucharadas de ají amarillo 6 cucharadas de vinagre 6 cucharadas de sillao Sazonador Comino Sal y pimienta Para el relleno: Una cebolla chica 1/2 kilo de carne de cerdo molida 1/2 cucharita de ajo molido 1/2 [...]
Preparación: 40 minutos Tiempo de cocción: 2 1/4 Raciones: 8 Ingredientes: 1 manzana verde pelada son corazón y en trocitos 1/3 de taza de ciruelas pasas, sin pepitas 2 cucharadas de oporto 2 kg de lomo de cerdo en una pieza, deshuesado Para la salsa: 2 cucharadas de oporto 60 g de mantequilla, en dados [...]
Ingredientes: Tomates perita chicos, 6 Huevos duros, 6 Queso crema, 6 cucharaditas Mostaza, 1 cucharada Sal y pimienta, a gusto Alcaparras, 50 gramos Varios: Ensaladas de lechuga morada, escarola o rúcula, a gusto (con sal, pimienta, aceto balsámico y 1 cucharada de aceite) Morrón rojo, 1, para decorar Morrón verde, 1, para decorar Modo de [...]
Ingredientes: 50 yemas 1 taza de canela remojada en ½ l de aguardiente 2 botellas de aguardiente blanco ¼ almendras peladas Modo de preparación: La canela se remoja en la cantidad de aguardiente, 8 días antes en un frasco que cierre herméticamente. Las almendras después de peladas se licuan o muelen lo mas que se [...]
Ingredientes: 1 vaso de agua 3 huevos 5 copas de ron 1 lata de leche nestle 2 tazas de hielo picado 1 cucharadita de vainilla Polvo de canela el necesario Modo de preparación: Póngase la leche en el vaso de la licuadora, asi como los huevos y el agua, conecte la licuadora a alta velocidad [...]
Ingredientes: Jamón cocido, en una sola tajada, 300 g Naranjas con los gajos pelados, 4 Ajo, 1 diente Blanco de apio, 1 taza Cebollas de verdeo, bien picadas, 1/2 taza Nueces, picadas grueso, 1 taza Crema de leche batida a medio punto, 4 cucharadas Jugo de limón, 1 cucharadita Sal y pimienta, a gusto Hojas [...]
Ingredientes: Tomates, 2 Sal, pimienta y orégano seco Pepino, 1 Cebolla, 1 Queso de cabra, en daditos, 200 g Aceitunas negras, descarozadas, 200 g Tomillo fresco picado, 1 cucharada Orégano fresco picado, 1 cucharada Aceite de oliva Aceto balsámico Pan, cubos fritos en aceite aromatizado con ajo Modo de preparación: 1) Pele los tomates, córtelos [...]