Ingredientes: 50g de azúcar negra Una pizca de sal 90g de harina tipo 0000 90g de manteca 90g de copos de avena integrales 1/2 tableta de chocolate semiamargo (50g aprox.) 25g de nueces 200g de crema de leche Preparación: Poner el azúcar, la sal y la harina en una fuente. Cortar la manteca fría en [...]
Ideales para disfrazar la carne que quedó de la parrillada Ingredientes: 300g de carne de cerdo cocida (incluidos chorizos) 300g de carne de ternera cocida 1 cebolla grande, picada finita 50g de manteca 1 cucharada de perejil picadísimo 200g de crema de leche 1 huevo 1 taza de miga de pan remojada en leche Sal, [...]
Ingredientes: 750g de tallarines verdes 1 cebolla grande, picadísima 4 diantes de ajo, triturados 50g de manteca 1 taza de leche 150g de roquefort, y 50g extras 1/2 vaso de vermut 200g de crema de leche 1 cucharadita de fécula de maíz 2 cucharadas de queso rallado Pimienta negra recién molida, a gusto Sal, si [...]
Ingredientes: 1 taza de hongos secos 1 taza de agua tibia 70g de manteca 1 cucharada de aceite 6 supremas de pollo sin piel Sal y pimienta, a gusto 1 hoja de laurel 1 cucharada de perejil picadísimo 1/2 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada 200g de crema de leche 1/2 [...]
Ingredientes: 1 taza de carne de pollo cocida sin piel 1/3 de taza de salsa blanca espesa, tipo pegote 1 cebolla mediana 2 cucharadas de manteca 1 cucharada de queso rallado sal, pimienta y nuez moscada, a gusto 1 huevo 1 cucharadita de perejil picadísimo harina para rebozar aceite o caldo, para cocinarlas según su [...]
Ingredientes: 1 pollo 1/3 de taza de aceite de oliva 1 cebolla 1 taza de cebolla de verdeo picadita (parte tierna) 4 dientes de ajo 200g de jamón crudo, en una sola tajada 1 morrón verde 1 morrón rojo 1 morrón amarillo 3 tomates medianos 2 cucharaditas de pimentón dulce 1 cucharadita de ají molido [...]
Ingredientes: 1 pollo 1 limón Sal y pimienta a gusto 2 ramitas de romero fresco 1 cebolla picada 1 litro de vino rosado (o blanco) 100g de margarina Preparación: Quítele al pollo todos los indeseables, lávelo y séquelo. Frótelo con el limón por fuera y por dentro. Sazónelo (también por fuera y por dentro), con [...]
LOS CREPES 500g de ricotta escurrida 2 huevos 1 cucharada de harina 1 cucharada de café de polvo de hornear 1 pizca de sal 3 cucharadas grandes de manteca Separar las yemas de las claras. Mezclar las yemas con la ricotta, la harina y el polvo de hornear tamizados previamente, junto con la sal. Batir [...]
Ingredientes: 500g de tallarines cocidos al dente 8 dientes de ajo 50g de manteca 3 cucharadas de albahaca fresca, picada 2 cucharadas panzonas y con extra de queso rallado 2 cucharadas de cebolla rallada 6 cucharadas de aceite de oliva 1 hoja de laurel 2 latas de tomates al natural 1/4 de taza de vino [...]
PRIMER PASO Ingredientes y Preparación: 1 cebolla chica 2 manzanas 2 peras 1 diente de ajo 2 cucharadas de jengibre 7 cucharadas de azúcar 1/2 chile 3 cucharadas de agua Jugo de medio limón 5 cucharadas de vinagre de jerez Sal Pimienta Cortar la cebolla, las manzanas y las peras en cubos de 1 cm [...]