Ingredientes: A: 1 libra de gandules frescos, escogidos y limpios 2 litros de agua ( 8 tazas ) 4 cucharaditas de sal B: (Todos estos van bien picaditos) 1/2 onza de tocino 1 onza de jamon de cocinar 1 cebolla, mediana, mondada 1 ají dulce , sin semillas 1 pimiento verde, sin semillas 1 tomate, [...]
Ingredientes: 2 tazas de arroz de grano largo 1 atado de cebollines 4 lonjas de tocino picado 1 cogollo de apio 1 taza de camarones cocidos 3 huevos batidos 2 cdas. de margarina sal a gusto 1/2 pimiento Preparación: Cocinar el arroz como siempre.Picarlos cebollines, lo blanco Picar la parte de adentro del apio con [...]
Ingredientes: arroz 2 ud. solomillo de cerdo, pequeños 1 lata piña 200 cl. nata líquida 1 cuchara sopera harina 1 cuchara sopera mantequilla o margarina 200 cl. caldo de carne 1 cucharadita curry sal y pimienta Modo de Preparación: Se cuece arroz para 4 personas y se reserva. Se filetea el solomillo, se pasa por [...]
Ingredientes: 2 tazas de arroz grano largo lavado y seco 3 tazas de agua 2 cdtas. de sal 1 cdta. de jugo de limón 2 cdas. de aceite Modo de Preparación: Lavar el arroz y estilar. Hervir agua agregar el jugo de limón, aceite sal, incorporar el arroz, cocinar tapado 10 minutos aproximadamente a fuego [...]
Ingredientes: 3 tasas de arroz 1/4 de taza de aceite 2 cucharadas de palillo 1/2 pimiento cortado en tiras largas 4 1/2 de agua 1 ají escabeche entero (aji amarillo) 1/2 Kilo de chancho en trozoz 1/4 de kilo de arverja 1 zanahoria picada en cuadraditos Sal , pimienta y comino al gusto. Modo de [...]
Igredientes: 1/2 libras de arros cosido, listo para servir 5 huevos fritos 5 bananos maduros o guineo (termino B/quillero) 5 salchicas fritas salsa de tomate al gusto Preparación: se sirve el arrroz en el plato, se le coloca el banano en el medio, en un estremo el huevo y al otro estremo la salchicha, esparsir [...]
Ingredientes: 3 tazas de arroz, 1 pote de vegetales mixtos, 1 sobresito de sazon goya, sofrito, sal a su gusto, aceite y 1 pimeinto rojo en rajadas peq. Preparación: Hierve un poco de agua con los vegetales mixtos, le hechas el sazon, el sofrito, sal, los pimientos y deja que se cuesa por unos minutos, [...]
Ingredientes: 2 1/2 partes de coñac 1 parte de jugo de limón 2 cdas. de azúcar flor 3 cdas. de puré de frutillas 10 gotas de amargo de Angostura 3 hielos Preparación: Este trago es usado frecuentemente al mediodía. Se sirve en copas de champaña. Batir los ingredientes y servir en copas que se han [...]
Ingredientes: 24 tacitas (se compran en el supermercado) 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada 1/2 cebolla chica picada y frita 150 grs. de hígado de pollo fritos en margarina 1 cda. de coñac 1 diente de ajo picado crema para ligar Preparación: Procesar todos los ingredientes, deben quedar como una pasta. Rellenar las tacitas [...]
Ingredientes: 32 ciruelas secas 32 tiras de tocino Preparación: Poner las ciruelas a remojar en agua el día anterior. Estilar, sacar el cuesco. Enrollar a su alrededor una tira de tocino. Precalentar el horno. Poner las ciruelas sobre la lata del horno. Hornear hasta que el tocino esté crocante. Servir de inmediato. Número de personas: [...]